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西洋海笋藜麦

【西洋海笋藜麦】

材料:  85克五台山礼麦藜麦;110克新鲜海笋 1汤匙橄榄油;1个中等的紫色洋葱,切片;1个柠檬的榨汁(约45毫升或3汤匙);2瓣大蒜;1汤匙干莳萝;1/2 汤匙红糖或者蜂蜜替代;1/4 汤匙液体烟雾liquid smoke;1把新鲜切碎的香菜;盐,根据口味

做法:

    1.浸洗藜麦,然后煮(一般情况下水的体积是藜麦的两倍),中等火煮15分钟左右。煮藜麦时,准备其它配料,单独准备一锅水煮开预处理海笋。

    2.将大蒜和柠檬先捣碎,再加干莳萝、甜味剂和液体烟雾。

    3.将洋葱用橄榄油中火油炸5分钟,一直翻动至半透明,火调小,加入准备好的柠檬酱,少许盐,继续烹饪1-2分钟,减少新鲜大蒜的味道。

    4.同时,将海笋加入开水中烫漂2分钟,沥干水分,和藜麦(推荐先沥除水)、香菜一起加入洋葱中。搅拌,直到藜麦和海笋挂上酱,趁热吃。

 

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